Непосредственно образовательная деятельность по ручному труду в средней группе по теме «Веселые кондитеры» | Пелевина Олеся Леонидовна. Работа №239641

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ГОРОДСКОГО ОКРУГА БАЛАШИХА

«СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 30»

Юр. адрес: 143909, Московская область, г.Балашиха, мкр. Авиаторов, ул.Летная, д.7

Факт. адрес: 143909, Московская область, г.Балашиха, мкр. Авиаторов, ул.Летная, д.3

тел.: (498) 500-40-06, (498) 500-40-07, 8(498) 913-07-02 e-mail: bal.school30@yandex.ru

ИНН 5001096382 КПП 500101001 ОГРН 1135001006238

Непосредственно образовательная деятельность

по ручному труду в средней группе

по теме «Веселые кондитеры»

Составила и провела: Пелевина О.Л.

Балашиха

Цель: Закрепить и расширить знания детей о профессии кондитера и кондитерских изделиях.

Задачи:

1. Познакомить детей с трудом кондитера, с характерными особенностями внешнего вида, предметами и техникой необходимыми для работы. Расширить кругозор и словарный запас детей. Воспитывать интерес к трудовой деятельности кондитера.

2. Учить детей лепить угощение из соленого теста. Закрепить умение: скатывать комочек теста круговыми движениями между ладоней, сплющивать его. Учить предавать изделию законченный вид, оформляя поделку макаронными изделиями, фасолью.

3. Развивать: чувство формы, пропорции, глазомер, мелкую моторику рук, фантазию, творчество.

Оборудование: муз. «Пряники» (обработка А. Э. Фрунзе), дипломы «Веселы кондитеров», фартуки, колпаки. Соленое тесто – жёлтого цвета, красного, зеленого цвета. Макаронные изделия различной формы, фасоль. Доски для лепки, клеёнки, влажные салфетки, формочки для вырезания фигур, скалки.

Словарная работа: кондитер, кондитерские изделия, кондитерский цех, скалка, формы для вырезания.

Методы и приемы: Беседа, пальчиковая игра, художественное слово, непосредственная продуктивная деятельность.

Предварительная работа: Рассматривание альбома «Профессии». Экскурсии на кухню. Просмотр видео фильма «Путешествие вместе с Фиксиками на кондитерскую фабрику».

Ход занятия.

Ребята, к нам пришли сегодня гости, давайте поздороваемся с ними (дети здороваются).

Станем рядышком, по кругу,

Скажем "Здравствуйте! " друг другу.

Нам здороваться ни лень:

Всем "Привет! " и "Добрый день! ";

Если каждый улыбнётся –

Утро доброе начнётся.

– ДОБРОЕ УТРО!

Вы любите сладости, я сегодня расскажу об одной сладкой профессии

Он печёт пирожные, всевозможные.

и очень горд,

Что испечь умеет торт…

Дайте ему друзья продукты:

Молоко, сахар и фрукты.

Без особого труда

Ждёт вас вкусная еда.

Напечёт он пирожков,

И коврижек, и рожков.

Вот такой имеет дар:

Кто же это? (кондитер – кулинар)

- Кондитер - это человек, который готовит, выпекает пирожные, торты, печенья, пряники, а потом их  украшает. (Показ картинки «Труд кондитера». Профессия кондитера очень сложная, и в то же время очень интересная, творческая и… вкусная. Каждый из вас, наверное, был в кафе, или покупали в магазине вкусные пирожные и торты. Как красиво они украшены: и цветочками, и грибочками, и различными шариками, и сердечками. Сколько много продается в магазинах разных видов печенья и пряников. Это всё приготовил кондитер!

У кондитера есть специальная одежда. Это – халат, фартук, колпак или косынка. А зачем он её надевает (ответ детей) А делает он это для того, чтобы не испачкать свою одежду, и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду.

Конечно кондитер большой мастер своего дела. Но у него есть помощники – это рабочие инструменты, которые помогают делать, выпекать, и украшать пирожные и торты. Посмотрите, какие помощники у кондитера и назовите их. (В коробке инструменты кондитера: венчик, миксер, скалка., формочки, шприц, лопаточка. (Рассказ о каждом инструменте. Скалка – для чего она нужна,…)

Кондитеры делают нашу жизнь радостнее, веселее. Они изготавливают для нас много разных вкусных вещей. Вспомните, ни один праздник не обходится без торта или пирожных, которые с любовью готовят для нас кондитеры.

А вы хотите стать кондитерами, научиться делать пирожные торты? (Ответы детей) Проходите в мастерскую и надевайте рабочую форму. (Дети одевают фартуки и колпаки)

Пальчиковая гимнастика

Тесто ручками помнем. - Сжимать и разжимать пальчики.
Сладкий тортик испечем. - Прихлопывать ладонями.
Серединку смажем джемом, - круговые движения пальцами по ладони.
А верхушку, сладким кремом.- Круговые движения пальцами по ладони.
И кокосовою крошкой - сыпем «крошку» пальчиками обеих рук.
Мы посыпем торт немножко.
А потом заварим чай, - пальцы «щепотью», круговые движения кистями обеих рук.
В гости друга приглашай! - ладони вверх, сжимать и разжимать пальцы.

Пирожные мы будем лепить из цветного, соленого теста. Кушать их нельзя, но зато с ними можно играть, когда они высохнут, в «Кафе», в «Магазин», угощать кукол или просто подарить.

Скатываем шар из комочка жёлтого, солёного теста.

Сплющиваем его. Это основа. Помещаем на

тарелочку

.

О

формляем «пирожное» макаронными изделиями, фасолью, придавая изделию законченный вид.

По окончанию работы вытираем руки салфеткой, и относим свое изделие на столик.

(Дети выполняют работу, звучит музыка. Индивидуальная помощь.)

- Ребята, да вы настоящие кондитеры. Какие красивые пирожные вы сделали.
(Анализ работ).

-Как называется человек, который выпекает пирожные и торты?

- Какую одежду он одевает, придя на работу?

- Какие инструменты он использует в своей работе
- И ещё, мы должны дать обещанье «Весёлых кондитеров»!
А теперь мы улыбнемся,
Крепко за руки возьмёмся.
И друг другу на прощанье
Мы подарим обещанье.
Будем с тестом мы дружить,
И лепить! Лепить! Лепить!

Ребята, я хочу вручить вам дипломы веселых кондитеров (Вручение дипломов)

Звучит музыка «Пряники». Угощение детей печеньем.

Самоанализ

к конспекту открытой непосредственной образовательной деятельности «Веселые кондитеры» Пелевиной Олеси Леонидовны, воспитателя I категории МБДОУ «Детский сад №46» г.о. Балашиха.

Представлена непосредственная образовательная деятельность по познавательному развитию «Веселые кондитеры».

НОД направлена на достижение следующей цели:

Цель: Закрепить и расширить знания детей о профессии кондитера и кондитерских изделиях

Интеграция образовательных областей:

Образовательная область «Познавательное развитие»:

Познакомить детей с трудом кондитера, с характерными особенностями внешнего вида, предметами и техникой необходимыми для работы .

Образовательная область «Социально-коммуникативное развитие»:

Воспитывать интерес к трудовой деятельности кондитера.

Образовательная область «Речевое развитие»:

Активизация и расширение у детей словарного запаса.

Образовательная область «Художественно-эстетическое развитие»

Учить детей лепить угощение из соленого теста. Закрепить умение: скатывать комочек теста круговыми движениями между ладоней, сплющивать его. Учить предавать изделию законченный вид, оформляя поделку макаронными изделиями, фасолью. Развивать: чувство формы, пропорции, глазомер, фантазию, творчество.

Образовательная область «Физическое развитие»:

Развивать мелкую моторику рук,

Данная деятельность проводилась с детьми средней группы в возрасте 4 - 5лет. Детей присутствовало 12 человек. Длительность НОД составляла 20 минут, что соответствует требованиям санитарно-гигиенических условий. При планировании НОД были учтены возрастные особенности детей.

Для решения поставленных задач подготовила следующие материалы и оборудование: муз. «Пряники» (обработка А. Э. Фрунзе); картинки: труд кондитера, одежда кондитера, торты, пирожные, кексы; дипломы «Веселы кондитеров»; фартуки, колпаки по количеству детей, Соленое тесто – жёлтого цвета, красного, зеленого цвета. Макаронные изделия различной формы, фасоль. Клеёнки, влажные салфетки, формочки для вырезания фигур, скалка, венчик, лопатка, тарелочки, пряники.

В ходе НОД использовала следующие методы:

Словесные – беседа, загадка, пальчиковая игра

Наглядные – картинки: труд кондитера, одежда кондитера, торты, пирожные, кексы и т.д.

Практические – трудовая (продуктивная) деятельность, динамическая пауза, самостоятельная работа;

Игровые – игровая мотивация;

Метод поощрения (похвала).

Для обеспечения работоспособности детского коллектива использовала следующие формы организации детской деятельности: коллективная работа в начале беседы, индивидуальная во время проведения трудовой (продуктивной) деятельности.

На протяжении всей деятельности обращала внимание на речь детей: добивалась полных ответов, ставила поисковые вопросы, создавала условия для диалога с детьми. Оказывала своевременную помощь в затруднительных моментах для детей. Такие приемы как: приветствие, эффект неожиданности, способствовали снятию эмоционального напряжения.

Для удовлетворения двигательной активности детей и сохранения их здоровья была организована физкультминутка, которую дети выполняли с удовольствием. Я следила за правильной осанкой детей, соблюдала расстояние от детей до демонстрационного материала.

В процессе НОД дети были активны, положительно эмоционально настроены, интерес к данной теме поддерживался благодаря правильно выстроенному общению между детьми и мной – старалась быть им партнером в их деятельности, вести диалог, а не доминировать.

Дети проявляли внимательность во всех видах деятельности, но небольшая помощь детям потребовалась при повторении названия предметов помощников кондитера.

Санитарно-гигиенические условия соответствовали требованиям: помещение было заранее проветрено, освещение достаточное, использовалось практически все пространство помещения, травмоопасные материалы детьми не использовались.

Я считаю, что мне удалось добиться поставленных задач. НОД получилась насыщенной, интересной. Логичность построения различных видов деятельности, позволило провести образовательную деятельность динамично. Дети в целом справились с поставленными задачами.

ДИПЛОМ

Выдан «Весёлому кондитеру»

_______________________
В том, что он (а) прошёл (а)
курсы «Весёлых поварят»
и может помогать маме и бабушке
в приготовлении пироженных,
тортов, печенья, пряников
и прочих вкусностей.

Курсы провела воспитатель
МБДОУ «Маленькая страна» № 46

Пелевина О.Л