"Почему молоко белое, если корова ест зеленую траву?". Автор: Коннова Ирина Владимировна. Работа №428155
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
“Детский сад № 21 г. Выборга”
« Почему молоко белое,
если корова ест зелёную траву?»
Исследование воспитанников старшей группы
Ι.ВВЕДЕНИЕ
В детском саду нам часто дают молоко. Однажды, когда мы с воспитателями приходили тему: «Домашние животине», мы с ребятами задумались, что корова питается зеленой травой и сеном, а почему молоко у нее бело? И нам стало очень интересно это узнать. Ведь, если корова ест зелёную траву, то и молоко должно быть зелёным.
Тогда мы решили спросить у родителей, посмотреть в интернете, прочитали энциклопедию.
Цель работы: Мы решили узнать, почему молоко белое, если корова ест зелёную траву?
Задачи:
1. Узнать, есть ли в зелёной траве белое вещество, которое окрашивает молоко в белый цвет.
2. Выяснить, действительно ли если зелёную траву порезать, помять, выдавить из неё сок, то он будет белого цвета.
3. Узнать, может внутри коровы есть что-то такое, что окрашивает молоко в белый цвет.
4. Изучить полезные свойства молока.
5. Выяснить, может молоко всегда белое и не зависит от любого корма, который кушает корова.
Тип проекта: исследовательский.
Участники проекта: воспитанники старшей группы.
Гипотеза: Может, в зелёной траве есть белое вещество, которое окрашивает молоко в белый цвет? А может молоко всегда белое и не зависит от любого корма, который кушает корова?
Объекты: трава, молоко.
Методы:
- сбор информации;
- наблюдения;
- поисковая работа (с различными источниками информации);
- опыты и экспериментирование.
ΙΙ. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
Посмотрев детскую энциклопедию, мы узнали, что молоко даёт не только корова, но и другие животные: коза, лошадь, овца, верблюд.
Мы пришли к выводу, что молоко - это питательная жидкость, которая всегда считалась одним из самых ценных продуктов. В состав молока входят витамины и минеральные вещества, жиры, углеводы, белки. И, когда корова пасётся на лугу, ест траву, цветы, в которых много разных витаминов, они попадают в коровье молоко, и оно становиться полезным. Но ответа на интересующий вопрос мы так и не нашли.
«Может в зелёной траве есть белое вещество, которое окрашивает молоко в белый цвет?» - спросили у воспитателя. Она предложила рассмотреть траву под микроскопом. Выяснили, что в зелёной траве нет никакого белого вещества. Но почему молоко белого цвета?
«Может траву порезать, помять, выдавить сок, она будет белого цвета?»- поинтересовались мы. Но выделенный сок оказался зелёного цвета, а не белого.
Вывод: Таким образом, внутри у коровы нет ничего такого, что окрашивает молоко в белый цвет. Зелёная трава, которую ест корова, не окрашивает молоко в белый цвет.
«Откуда молоко берётся у коровы, и чем оно полезно?» Наевшись вкусной травы, у коровы в выме начинает накапливаться молоко, и когда его становится много, доярки на ферме или хозяйки доят коров. После дойки парное молоко разливается в бидоны. Затем его везут на молокозавод, где молоко проходит дальнейшую переработку, а потом попадает в магазины, где его все мы покупаем. В состав молока входят витамины и минеральные вещества, жиры, углеводы, белки. Полезно не только молоко, но и все молочные продукты. Они помогают вырасти здоровыми. Молоко полезно для укрепления костей и зубов. Оно оказывает положительное влияние на память, укрепляет иммунитет. В лечебных целях следует употреблять парное молоко! «Стакан молока в день - это проверенный веками рецепт долголетия!» Но вопрос: почему молоко белое, если корова ест зелёную траву - так и остался для нас нераскрытым. Тогда решили вместе с воспитателем провести эксперименты. Поэкспериментировать с травой, молоком, чтобы найти ответ на этот вопрос.
Опыт 1. Есть ли в траве вещество белого цвета?
-трава;
-микроскоп.
Рассматриваем зелёную траву под микроскопом.
Вывод: в зелёной траве нет никакого белого вещества.
Опыт 2. Может выдавленный сок из травы белого цвета?
- трава;
- ножницы;
-микроскоп.
Зелёную траву рвём, режем ножницами, выдавливаем сок. Капаем каплю сока под микроскоп, рассматриваем её.
Вывод: выдавленный сок из травы зелёного цвета, но не белого.
Действительно, мы убедились и доказал, что в зелёной траве нет никакого белого вещества, выдавленный сок из травы зелёного цвета, но не белого. Таким образом, зелёная трава, которую ест корова, никак не влияет на цвет молока.
Опыт 3. Изучение свойств молока:
а) состояние;
б) вкус;
в) запах;
г) прозрачность.
Проводим опыт:
а) наливаем в стакан молоко, переливаем в другой пустой стакан. Молоко - это жидкость;
б) наливаем в стакан молоко - пробуем. Вкусно;
в) Наливаем в стакан молоко - нюхаем. Не пахнет;
г) наливаем в стакан молоко, опускаем ложку в стакан - ложки не видно. Молоко не прозрачное.
Вывод: Молоко - это непрозрачная, белая, вкусная жидкость, без запаха.
Опыт 4. Почему молоко белого цвета, а корова ест зелёную траву?
- ставим микроскоп;
-наливаем молоко в стакан;
-берём пипетку и капаем каплю молока на стекло;
-рассматриваем каплю под микроскопом.
Ответ на главный вопрос прост. Мы, рассмотрели каплю молока под микроскопом и увидел в нём белые шарики. Они нас очень заинтересовали. Вместе с воспитателем мы вспомнили какие полезные вещества находятся в молоке, и выяснили, что в молоке содержится особый белок – казеин, именно он отвечает за «цвет» продукта. Казеин также содержится в любой молочной продукции, однако больше всего его можно встретить в сырах и твороге.
Вывод: белые шарики - это и есть казеин, который делает молоко белым.
Мы с ребятами нашей группы организовали выставку из упаковок молочной продукции «Молочное кружево», выставку рисунков «Весёлая коровка», а также играли в сюжетно-ролевые игры: «Магазин молочной продукции», «Ферма». Изготовили лэпбук «Домашнее животное корова».
ΙΙΙ . ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В результате работы над проектом мы узнали:
- в зелёной траве нет никакого белого вещества, которое окрашивает молоко в белый цвет;
- если помять, порезать траву и выдавить сок из неё, он сохраняет свой цвет, т.е. остаётся зелёным;
- изучили полезные свойства молока;
- выяснили, почему молоко белого цвета.
Нам было интересно проводить опыты с травой, молоком. А главное нам удалось найти ответ на волнующий нас вопрос: «Почему же молоко белое, если корова ест траву зелёную?».
Тезисы
Познавательно - исследовательский проект
”Почему молоко белое, если корова ест зелёную траву”
Вид проекта: познавательно - исследовательский
Сроки реализации: ноябрь 2022 года.
Исполнитель проекта: воспитанники старшей группы
Актуальность проекта:
Молоко коровы всегда считалось ценным продуктом для питания детей.
Цель проекта: Узнать, почему молоко белое, если корова ест зелёную траву?
Задачи:
Узнать, есть ли в зелёной траве белое вещество, которое окрашивает молоко в белый цвет.
Выяснить, действительно ли если зелёную траву порезать, помять, выдавить из неё сок, то он будет белого цвета.
Узнать, может внутри коровы есть что-то такое, что окрашивает молоко в белый цвет.
Изучить полезные свойства молока.
Выяснить, может молоко всегда белое и не зависит от любого корма, который кушает корова.
Гипотеза: Может, в зелёной траве есть белое вещество, которое окрашивает молоко в белый цвет? А может молоко всегда белое и не зависит от любого корма, который кушает корова?
Глава 1.
-Молоко дает не только корова , но и другие животные : коза , верблюд , лошадь , овца и др.
-Состав молока. В состав молока входят витамины , минеральные вещества , углеводы.
-Полезно не только молоко , но и молочные продукты. Молоко укрепляет кости и зубы.
Опыты :
1.Может в траве есть белое вещество , которое окрашивает молоко в белый цвет?
2.Изучение свойств молока. Вкус и запах молока.
3.Казеин – особый белок , который окрашивает молоко в белый цвет.
4.Выставка «Молочное кружево»
5.Выставка рисунков «Веселая коровка»
6.Изготовление лэпбука «Домашнее животное корова».
Взаимодействие с родителями:
обсуждение
вопросов по осуществлению проекта
выставка
из упаковок молочной продукции «Молочное кружево»
выставка
рисунков на тему «Веселая коровка»
изготовление
лэпбука
«Домашнее животное корова»
Ожидаемые результаты реализации проекта:
Продукты деятельности:
Рисунки детей на тему “Веселая коровка”
Лэпбук
“Домашнее животное корова”
Презентация “Почему молоко белое, если корова ест зеленую траву?”
В состав молока входят витамины , минеральные вещества , углеводы, кератин он и отвечает за цвет молока.
