Вегетарианство в наше время . Работа №17972

Вегетарианство в наше время.

К.С. Лихобабенко

Кубанский государственный университет физической культуры, спорта и туризма

Аннотация. В данной статье мы рассматриваем такой вид питания как вегетарианство его составляющие и классификации.

Ключевые слова: вегетарианство, полезное питание, растительная пища, мясо.

«Скажите мне, что вы едите, и я скажу, кто вы»- эти слова были сказаны много лет назад. Каждый раз, когда люди узнают о том, что Вы не употребляете в пищу мясо, молочную продукцию, они заинтересованы тем, что Вы едите. Особенно часто спрашивают: «Вегетарианец/вегетарианка что ли?»

Так вот, что же такое вегетарианство? В первую очередь это не конкретный тип питания, а способ питания, исключающий потребление мясных и молочных продуктов, естественной пищей человека, которой являются продукты растительного происхождения. Вегетарианство существовало всегда, с самого начала приматы питались лишь растительной пищей. Предки человека обитали, а разных регионах с жарким или холодным климатом, в окружении богатой растительности и питались листьями, фруктами, орехами.

На сегодняшний день виды вегетарианства классифицируются, в основном, в зависимости от того, что именно они позволяют себе употреблять в пищу.

лакто-вегетарианцы- отказываются о рыбы , яиц и мяса, но едят молочные продукты

моносыроеды - за один приём пищи съедают только 1 какой-нибудь вид овощей или фруктов;

песко-вегетарианцы - отказываются от мяса, но едят рыбу и морепродукты

фрукторианцы - веганы, потребляющие исключительно фрукты, орехи, ягоды, семена

сыроеды отказываются от продуктов, которые были обработаны человеком любым способом (сваренные, жареные, засоленные, маринованные и т. д.), поэтому едят исключительно растительную пищу в свежем виде;

спраутарианцы - основой рациона являются пророщенные зёрна и ростки, в качестве добавки - овощи и фрукты;

традиционные вегетарианцы отказываются от любых продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов и даже желатина и мёда;

Научные исследования подтверждают тот факт, что продукты, которые человек употребляет в своем питании, напрямую связанны с его здоровьем. Если вы хотите хорошо себя чувствовать, быть сильным, счастливым и полным энергии, тщательно выбирайте еду, которая не несет вред вашему организму. К сожалению, в наше время очень трудно найти качественную и полезную еду, это связанно с тем, что мы живем в очень развитом мире, где решается вопрос не о качественной еде, а больше о ее количестве на сегодняшний день. Где выращивание животных происходит не в естественной среде, а в закрытых помещениях, кормление многими добавками и различными препаратами.

Таким образом, хочу довести до вас, что можно питаться вкусно, полезно и без мяса, так как в наше время большой выбор растительной пищи, которая несет только пользу нашему организму.

Литература:

И. Л. Медкова, Т. Н. Павлова. Альтернативный мир. М: Интер-Соя, 2000.

Домашняя медицинская энциклопедия. Гл. ред. В. И. Покровский. М., Медицина. 1993. с. 45

Вайнштейн С. Г., Масик А. М. Вегетарианское питание: достоинства и недостатки. Обзорная информация//ВНИИМИ. - 1988. - № 5.