Консультация для педагогов "Здоровое питание - здоровый ребёнок". Работа №6271

Здоровое питание – здоровый ребёнок.

Питание в ДОУ строится в соответствии с основными требованиями к рациональному питанию: калорийность, химический состав, объём рациона и режим должны полностью соответствовать возрастным потребностям дошкольника. Меню должно быть разнообразным. Разнообразие пищи достигается как за счёт широкого использования набора продуктов, так и за счёт разных способов их кулинарной обработки.

Хорошему усвоению пищи способствуют фруктовые, овощные, сметанные, молочные соусы и подливы, которые подаются к мясным, рыбным, творожным, овощным блюдам. У детей есть любимые и нелюбимые блюда, причём зачастую нелюбимые являются наиболее питательными и полноценными. Настороженно дети относятся к новым, незнакомым блюдам.

Задача взрослого – привить дошкольникам вкус к здоровой пище. Делать это надо с умением: терпеливо и понятно объяснять детям пользу блюда, хвалить его во время еды, использовать другие приёмы. Большое значение для хорошего усвоения пищи имеют условия, в которых организуется питание детей. Не следует слишком торопить детей за едой, однако плохо и то, когда ребёнок ест слишком медленно, задерживает пищу за щекой, вяло пережёвывает её. Продолжительность завтрака – 10-15минут, обеда – 20-25минут, ужина – 10-15минут.

Энергетическая ценность потребляемой пищи не должна превышать энергозатраты организма, и, соответственно, очень плохо. Когда идёт нехватка получения полезных веществ. В суточный рацион должны входить пищевые вещества в сбалансированном виде. Итак, пища одновременно является и строительным материалом, и топливом. Главный строительный материал нашего тела – белки, они основа всех клеток и тканей. Наиболее знаком нам белок куриного яйца, который и дал название всем белкам, хотя многие из них вовсе не белые. Белки нужны человеку всегда. Особенно велика в них потребность в детском и юношеском возрасте. Больше всего белка в мышцах. Целиком состоят из него наши волосы и ногти. Жиры – хорошее горючее. Они откладываются в теле человека в виде запасов. Затем запасы по мере необходимости расходуются. Например, во время болезни. Когда человек почти ничего не ест. Жир играет роль теплоизолирующей прокладки тела, помогает меньше терять тепло в холодную погоду. Углеводы- самый горючий материал. Они дают нам наибольшую энергию. Больше всего углеводов расходуется на работу мышц. Очень в них нуждается сердце.

Белки, жиры и углеводы нужны человеку ежедневно в сравнительно больших количествах. Итак, человек питается образцовой пищей: потребляет легко усвояемые белки, хорошо всасывающиеся жиры и углеводы, в норме потребляет воду и соль, - и всё-таки болеет, если в его пище будет недоставать незаменимых веществ – витаминов. Витамины необходимы человеку в чрезвычайно малых количествах – миллиграммах. Но если нет в пище этих миллиграммов, процессы обмена веществ замедляются или текут неправильно, что приводит к болезням.

С обычной, привычной для нас пищей мы получаем все необходимые витамины в нужных количествах (если питание сбалансированное). Стоит изменить характеру пищи (питание консервированными продуктами, сухарями,…) недостаток витаминов напомнит о себе. В переводе слово «витамины» означает «нужные для жизни», по-латински – «жизнь».