«Приготовление витаминного салата» | Сидоренко Светлана Владимировна. Работа №334513

Конспект трудовой деятельности «Приготовление витаминного салата»

старшая группа

Цель: формировать представления о правильном питании как составной части сохранения и укрепления здоровья; познакомить с полезными свойствами овощей.

Задачи:

-формировать представления о здоровом питании;

-расширять знания о полезных свойствах овощей.

-способствовать осознанию необходимости витаминов в пище;

-воспитывать полезные пищевые привычки; развивать познавательный интерес;

-обогащать словарный запас.

Предварительная работа:

-Беседа «Из чего приготавливают салаты? Какие овощи можно положить в салат?»

-Объяснение правил техники безопасности пользования ножом, теркой. Показ нарезания, шинкования продуктов.

Материалы:

Фартук и колпак для воспитателя. Фартуки и косынки, колпачки для детей.

Кухонные доски и столовые ножи, миски для нарезанных овощей.

Посуда: салатник, розетки, столовые приборы.

Салфетницы, скатерть, поднос.

Овощи: капуста, зеленый лук, морковь.

Фрукты: яблоко, лимон.

Ход работы:

Воспитатель собирает детей в кружок

- Ребята, вы помогаете дома своим родным? - ответы детей.

- А как вы помогаете? – ответы детей.

-А вы хотели бы научиться готовить, чтобы помогать маме? - ответы детей.

Я знаю интересную игру, которая называется «Чудесный мешочек» и предлагаю вам в нее поиграть. Вы должны определить на ощупь, то, что там лежит. Изучив, что там лежит, вы должны сказать о размере, форме, качестве поверхности. (Ответы детей: например, это яблоко, оно большое, круглое, гладкое.). Проводится игра «Чудесный мешочек».

Воспитатель: Молодцы, а как можно назвать одним словом, то, что мы с вами угадали? (фрукты и овощи). Правильно вы все овощи и фрукты угадали на ощупь, а как вы думаете, о каких свойствах предмета мы можем узнать с помощью глаз? (Форма, размер, поверхность.) Да, правильно, о свойствах предмета мы можем узнать с помощью рук и глаз. А как выдумаете, что поможет нам узнать вкус? (язык). И теперь я предлагаю поиграть в другую игру «Узнай по вкусу». Дети садятся, на стулья закрывают глаза. Воспитатель, поочередно каждому ребенку дает пробовать овощи и фрукты на вкус. Ребята вместе с воспитателем обговаривают, что это за овощ или фрукт.

Воспитатель: Как вы думаете, для чего человеку нужны овощи и фрукты? (В овощах и фруктах много витаминов) А что можно приготовить из этих продуктов? (Ответы детей)

Сегодня мы научимся готовить салат, не простой, а витаминный. Я буду поваром, а вы станете моими помощниками – поварятами. Но, прежде чем приступить к приготовлению салата, вспомним его последовательность и перечислим продукты, которые нам понадобятся для его приготовления (рассматривание технологической карты последовательности приготовления овощного салата).

Нам придётся пользоваться теркой, а еще я расскажу вам, как нужно правильно пользоваться ножом.

Дети отвечают, воспитатель уточняет и обобщает ответы детей:

- Нож передают лезвием к себе, режут им только на кухонной доске, нарезают овощи на доске и кладут в миску.

Воспитатель предлагает подготовить пальчики для работы, проводится пальчиковая игра «Салатик»:

Мы капусту рубим, рубим! (2 раза) (ребенок изображает рубящие движения топор, двигая прямыми ладошками вверх и вниз)

Мы капусту режем, режем! (2 раза) (ребром ладошки водим вперед и назад)

Мы капусту солим, солим! (2 раза) (собираем пальчики в щепотку и делаем вид, что солим капусту)

Мы капусту жмем, жмем! (2 раза) (энергично сжимаем и разжимаем кулачки)

Мы морковку трем, трем! (2 раза) (правую ручку сжимаем в кулачок и двигаем её вверх-вниз вдоль прямой ладошки левой руки, изображая терку) .

-Теперь наши пальчики готовы к работе, а как вы, ребята, думаете, что ещё нужно повару сделать перед работой? – ответы детей.

- Правильно, нужно обязательно вымыть руки с мылом.

Детей приглашают вымыть руки и надеть фартуки и косынки.

Дети проходят за рабочие столы. Воспитатель объясняет, как правильно нарезать овощ и положить в пустую миску. Уточняет, всё ли понятно детям, нет ли вопросов.

После этого предлагает приступить к работе.

Белая и хрусткая,

Зовут меня капусткою.

Вкусная, полезная –

Прогоню болезни я.

Вот морковка и она - витаминами полна.

В ней особый витамин- незаменимый каротин!

Лук сырой помощник стойкий

От простуды для ребят.

Мы его сейчас добавим в витаминный наш салат!

В ходе работы воспитатель оказывает помощь, подбадривает, хвалит детей.

Когда овощи нарезаны, дети заправляют салат маслом, соком лимона и солью в салатнике и перемешивают.

Воспитатель: Сегодня мы с вами научились. Чему? (Делать салат "Витаминный"). А у меня к вам предложение. Давайте вечером, когда за вами придут родители, угостим их нашим салатом. Так родители узнают какие вы у нас талантливые.

Сидоренко Светлана Владимировна

Воспитатель МАДОУ детский сад №10 ст. Старовеличковская Краснодарский край