ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ ДИКРОЦЕЛИОЗЕ В Г.ЧЕРНОГОРСКЕ РЕСПУБЛИКИ ХАКАСИЯ | Муштюк Евгения Александровна. Работа №220452

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ ДИКРОЦЕЛИОЗЕ В Г.ЧЕРНОГОРСКЕ РЕСПУБЛИКИ ХАКАСИЯ.

Муштюк Е.А.

Научный руководитель: к.б.н., доцент Гасилина Вера Александровна

ФГБОУ ВПО «КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Сельское хозяйство на сегодняшний день испытывает большие затруднения. Современная экономическая ситуация в стране нестабильна, но спрос на сельскохозяйственную продукцию возрастает. На современном рынке конкуренцию составляет продукция от небольших фермерских хозяйств, главным образом молоко и мясо. Фермер, который занимается разведением поголовья крупного рогатого скота, стремится к достижению его высокой продуктивности. Несмотря на должный уход, животные могут быть подвержены различным заболеваниям, главное место из которых, занимают паразитарные заболевания.

В настоящее время чаще всего при ветеринарно-санитарной экспертизе встречается паразитарное заболевание печени, такое как, дикроцелиоз. Дикроцелиоз – это природно-очаговая хронически протекающая (редко остро) болезнь различных видов животных и человека, вызываемая трематодой Dicrocoelium lanceatum и характеризующаяся поражением печени и желчного пузыря. Болеют чаще овцы, крупный рогатый скот (в том числе зебу), верблюды, олени, лани, реже – лошади, ослы, кролики, зайцы, собаки и медведи. Редко встречается у человека. Болезнь широко распространена в степной, лесостепной и полупустынной зонах страны. Животные заражаются на пастбищах при заглатывании с травой инвазированных метацеркариями муравьев. Достигнув печени, дикроцелии становятся половозрелыми спустя 2 – 2,5 месяца. Это заболевание влияет на развитие животного, на его упитанность, продуктивность и внешнее состояние, также влияет на пищеварение.[ 1;5 ]

Ветеринарная служба ведёт активную работу по профилактике данного заболевания повсеместно, однако, в силу различных причин, ежегодно происходит массовая выбраковка печени после ветеринарно-санитарной экспертизы. По правилам ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов[5;6], печень, пораженная дикроцелиями, подлежит утилизации.

Во время прохождения практики в ГКУ «Ветеринарная станция» г.Черногорска Республики Хакасия, мною был проведен мониторинг по соотношению проведенных экспертиз и случаев выбраковки печени, в результате выявления дикроцелиоза за 2012 – 2014г. (Таблица 1).

Таблица 1.-Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы при дикроцелиозе за 2012 – 2014г.

Дикроцелиоз

2012г

2013г

2014г

ВСЭ туш и органов жвачных в том числе печени

1893

1068

1043

Выбраковано печени

80 (4,23%)

33 (3,09%)

14 (1,34%)

Из данных, представленных в Таблице 1, видно, что с 2012 по 2014 г. Количество выбраковки печени по такому заболеванию, как дикроцелиоз существенно снизилось, несмотря на снижение количество экспертиз. С 2012 – 2013г. количество выбракованной печени снизилось на 1,14%, а с 2013-2014г. Снизилось на 1,75%

Анализируя данные можно сделать вывод, что профилактика дикроцелиоза по линии ветеринарной службы проводится качественно и в полном объёме.

Список литературы

Боровков

М.Ф.

, Фролов

В.П.

, Серко

С.А.

«Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства» - СПб

.:

Издательство «Лань», 2006.

Волков

А.Х. Гельминтозы крупного рогатого скота»

-

Москва 1999 г.

Закон РФ от 14 мая 1993 г. N 4979-I "О ветеринарии"

(

с изменениями и дополнениями).

Правила ветеринарного

осмотра животных

и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов – Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 27 декабря 1983г.

Твердохлебов

П.П.,

Аюпов

Х.В. «Дикроцелиоз животных»

- Москва ВО

.:

Агропромиздат

1988г.

Ярёменко

Н.А.

«Эпизоотология гельминтозов на пастбищах»

-

Ветеринария 2000 №7