как получается вкусный мёд. Автор: Дмитриев Михаил. Работа №449062

Паспорт проекта

Автор Проектной работы: Дмитриев Михаил Романович

Научный руководитель Ильина Алина Анатольевна , учитель начальных классов

Учебный предмет Окружающий мир

Название проекта «как получается вкусный мёд»

Цель проекта: Узнать как делается мёд и узнать чем он полезен.

Задачи проекта:

-Узнать как делают мед пчелы

-Как делают мёд люди

-Что полезнее искусственный мед или пчелиный

-Как мёд полезен

-И что полезнее мёд или сахар

Гипотеза: Мед - это продукт полученный в результате переработки нектара, собираемого с цветков растений. Также он является полезным продуктом питания и лекарственным средством.

Результат проекта: Ознакомление моего класса с данной темой

Основные этапы: Исследовательский

Материально-техническое обеспечение проекта: презентация

Публичная защита проекта: 20.04.24 в «Губернаторском Инженером лицее №102»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение города Ульяновска “Губернаторский инженерный лицей №102

Проектная работа на тему: «как получается вкусный мёд»

Ученик:

2 З класса

Дмитриева Михаила Романовича

Научный руководитель:

Ильина Алина Антоновна

учитель начальных классов

Содержание

Введение……………………………………………………..........…….4

Глава 1.Как делают мёд пчёлы и люди…….……….……..5

1.1.Как делают мед пчелы………………….……….…..……….5

1.2.Как делают мёд люди………………………………………….6

1.3.Что полезнее искусственный или пчелиный мёд..7

Глава 2.Чем полезен мёд и полезнее ли он сахара…8

2.1Чем полезен?...........................................................8

2.2Что полезнее мёд или сахар?.................................9

Заключение…………………………….………………………….......10

Список литературы…...………………………………………….…11

Введение

Актуальность-Дети мало знают о жизни пчел, о продуктах пчеловодства, о сортах мёда .
Многие даже не задумываются, насколько уникален мёд как природный продукт, и какую важную роль он играет в разных областях жизни человека.

Объект исследования-мёд


Предмет исследования-мёд


Цель исследования-Узнать как делается мёд и узнать чем он полезен.

Задачи исследования:

1. Узнать как делают мед пчелы

2. Как делают мёд люди

3. Что полезнее искусственный мед или пчелиный

4. Как мёд полезен

5. И что полезнее мёд или сахар

Глава 1.Как делают мёд пчёлы и люди.
1.1.Как делают мед пчелы

Процесс изготовления мёда пчёлами состоит из нескольких этапов:

Лётные пчёлы собирают нектар и пыльцу с цветов растений и передают их ульевой пчеле-нектарщице.

Ульевая пчела принимает ферментированный нектар и раскладывает его в соты, оставляя ячейки наполовину заполненными для последующего сгущивания.

Затем пчела заглатывает содержимое сот и перекладывает их из нижней части в верхнюю. В это время у неё в зобе продолжается процесс ферментации.

Всё это повторяется, пока влажность продукта не снизится с 70 % до 20 %. Именно в этот момент сырьё разбивается на более простые компоненты, богатые фруктозой и глюкозой, и мёд приобретает сладкий вкус.

Если продукт получился хорошим, пчела перекладывает его в ячейку и запечатывает её воском сверху вниз.

1.2. Как делают мёд люди

Сок выпаривается до нужной густоты, приобретая желтый цвет и консистенцию мёда. Из фруктов сок отжимается прессованием, затем выпаривается в открытых ёмкостях до "медовой" густоты. Искусственный мёд в отличие от натурального кристаллизуется лишь ЧАСТИЧНО!

Состав такого мёда:

Вода 22%

сахарозы 30%

фруктозы и глюкозы 48%

В искусственном мёде отсутствуют:

ферменты

цветочная пыльца

отсутствует частичка воска

л

1.3.Что полезнее искусственный или пчелиный мёд юди

Пользы в искусственном меде меньше, чем в том что делают трудолюбивые пчелы. Искусственный будет похож на варенье, а от пчелиного першит в горле. Отличить искусственный мед от натурального можно с помощью теста. Добавьте ложку мeда в стакан с тeплой водой и понюхайте. Пчелиный мeд при температуре 35 градусов начинает источать аромат тех цветов, с которых был собран нектар. Искусственный мeд такого запаха иметь не может.

Глава 2.Чем полезен мёд и полезнее ли он сахара

2.1 Чем полезен?

Мёд полезен для организма благодаря богатому составу. В нём содержатся фитонциды, минеральные соли, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, а также витамины групп В, Е, К, С, каротин и фолиевая кислота.

Мёд приносит организму много пользы:

укрепляет иммунитет;

нормализует обмен веществ в организме;

стабилизирует кислотность желудка;

укрепляет сердечно-сосудистую систему;

улучшает память;

благотворно воздействует на нервную систему и снижает стресс;

обладает мягким слабительным эффектом, что помогает при запорах и вздутии живота.

Иногда мёд применяют для заживления ожогов и других повреждений кожи, так как он способствует ускорению регенерации, а также обладает антибактериальным эффектом.

2.2.Что полезнее мёд или сахар.

Мёд имеет ряд преимуществ перед сахаром, и его употребление является более предпочтительным с точки зрения здорового образа жизни.

Первое преимущество мёда заключается в его природном составе. Мёд является натуральным продуктом, производимым пчёлами из нектара цветущих растений. В отличие от сахара, который проходит процесс очистки и переработки, мёд сохраняет свои полезные свойства и содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов. Это делает мёд более питательным и полезным для организма.

Второе преимущество мёда - его способность улучшать пищеварение и поддерживать здоровье кишечника. Мёд содержит ферменты, которые помогают усваивать пищу, а также пребиотики, которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике. Это делает мёд более дружелюбным к желудочно-кишечному тракту по сравнению с обычным сахаром.

Третье преимущество мёда - его способность повышать уровень энергии и улучшать общее самочувствие. Мёд содержит природные сахара, такие как глюкоза и фруктоза. В отличие от сахара, который может вызывать резкие колебания уровня сахара в крови, мёд обеспечивает стабильный и длительный энергетический эффект.

Четвертое преимущество мёда – в отличие от сахара, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Мёд содержит вещества, которые способствуют борьбе с бактериями и воспалением в организме. Это делает мёд полезным для поддержания иммунитета и профилактики различных заболеваний.

Заключение

Вывод : Мы узнали как делается мёд, то что он может быть искусственным, как и на сколько полезен мёд, и сравнили что полезнее мёд или сахар.

Список литературы

dzen.ru›a/ZbzGNa9gIFIiwX4z

ru.wikipedia.org›Пчёлы

eda.ru›Идеи›Продукт›kak-poluchaetsya-med

dzen.ru›Как пчелы делают мед: все секреты процесса получения природно

1tv.ru›Телепроекты текущего сезона›Доброе утро›otk/iskusstvennyy-med

dzen.ru›Откуда в нашей стране искусственный мёд или как нас дурят в магазинах